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作家相片健康懶人包

低醣飲食哪些建議吃,購物清單幫你整理好(還有外食族的5大選擇喔!)


生酮飲食因為是極低的碳水化合物和高比例的油脂組成,不適合這樣的飲食方式的你(或不能接受太油的)

可以試試看先從低醣飲食開始。

HealthKit健康懶人包團隊這次為想試試看低醣飲食的你寫了這篇文章

我知道現代人還是外食族為主,正在看文章的你應該也是,所以還附上了外食族的5大選擇,

只要每天符合低醣飲食的比例和吃對食物,就能對健康和血糖、身材更有幫助,看完明天就可以開始試試看!



為避免很多人是第一次聽到低醣飲食,簡單說明一下

低醣飲食是每天攝取的碳水化合物約佔20-30%(一般飲食碳水化合物約55%甚至更高),而以優質蛋白質:豆、蛋、魚肉(約佔30%)以及優質脂肪(約佔40%)取代減少的碳水化合物,作為能量的來源,達到減少脂肪、增加肌肉的目標。

*生酮飲食每日碳水化合物甚至低於5%

所以大家從上圖可以發現,這個飲食方法不提倡極低熱量(吃少少少)或代餐的方式減肥,而是改變『吃的食物比例』

不管是低醣飲食還是生酮飲食,絕對不是『不吃澱粉』而已喔

請一定要記住一個大原則:用適量的蛋白質,優質脂肪和大量的健康蔬菜當作你的主要食物熱量來源。

你問我生酮飲食還是低醣飲食減肥比較快?我會回答你:能夠正確持續執行的飲食法對你最快


那我們就開始囉!


低醣飲食飲食建議
建議吃的食物

建議挑選未加工的低碳水化合物食物

肉類:牛肉,羊肉,豬肉,雞肉等。草飼來源更加佳

魚:鮭魚,鱒魚,鱈魚等等。野生捕撈的魚最好

雞蛋:富含Omega-3或蛋的雞蛋最好

蔬菜:菠菜,花椰菜,小白菜等等。

水果:蘋果,芭樂,木瓜,檸檬,藍莓,草莓。

堅果和種子:杏仁,核桃,葵花籽等

高脂乳製品:奶酪,草飼奶油,鮮奶油,酸奶,低糖優格

脂肪和油: 椰子油,草飼奶油,豬油,橄欖油和苦茶油,海藻油,chia油,酪梨油

偶爾吃 如果你身體健康,代謝旺盛,那麼你可以攝取得起更多的碳水化合物。

根莖類碳水化合物:馬鈴薯,地瓜,南瓜,芋頭等

少加工的五穀類:糙米,燕麥,藜麥,薏仁,胚芽米等

豆類:扁豆,黑豆,紅豆,毛豆,蓮子


如果你想要,你可以吃這些:

黑巧克力:選擇70%可可或更高的巧克力,有機品牌佳。

葡萄酒:選擇沒有添加糖或碳水化合物的葡萄酒。


黑巧克力富含抗氧化劑和微量的鎂,如果適量食用,可能會對健康有益,對經前症候群也許能改善。但是,請注意,如果你吃太多或太多,黑巧克力和酒精也會阻礙你的減肥喔。


避免吃

按照嚴重性排序,您應該避免使吃這7種食物。

精緻糖:含糖飲料,高糖果汁,糖果,冰淇淋等等。

小麥/精緻澱粉:小麥,大麥製品。包括麵包,義大利麵,泡麵,薯條,吐司,蛋糕,燒餅油條,白麵條。

反式脂肪: “氫化”或“部分氫化”油。

omega6含量太高的植物油:大豆油,葵花籽油,玉米油,紅花油和菜籽油。

人工甜味劑:阿斯巴甜,糖精。可改用甜菊代替。

許多“低脂”產品含糖量高:加工乳製品,穀類,餅乾等

高加工食品:如果看起來像是在工廠製造的,盡量不要吃。

飲料類

無糖咖啡,拿鐵

無糖茶(依照你的喜好,不限茶的類型)

無糖碳酸飲料,如礦物質氣泡水。


 

幫你整理了簡單的低醣飲食購物清單

這些基本上在超市,大賣場都可以買到有機和草飼食物是最好的,

當然還是要考量看看預算你是否負擔得起即使你不買有機食品,你的飲食仍然比高碳水的西方飲食好個上千倍。 嘗試選擇仍然符合您的價格範圍內的食物


肉類(牛肉,羊肉,豬肉,雞肉,培根)

魚(像鮭魚這樣的脂肪魚最好)

雞蛋(如果可以的話,選擇富含Omega-3的雞蛋或放牧雞蛋)

椰子油

豬油(自製豬油是最好的)

橄欖油(初榨冷壓橄欖油佳)

起司

草飼奶油(最容易買到的是安佳奶油)

酸奶(全脂,不加糖)

藍莓(可以買到冷凍)

無特別調味的堅果

新鮮蔬菜:蔬菜,辣椒,洋蔥等(葉菜類為主)

調味品:海鹽,胡椒,大蒜,芥末,無糖醬油等

如果可以的話,我建議清理掉冰箱裡所有不符合以上標準的食物後再開始:餅乾,糖果,冰淇淋,蘇打水,果汁,麵包,和烘焙配料,如小麥粉和糖。


 

外食族的選擇
外食族選擇一:Subway

即使是低脂 Fit 輕盈系列,一個潛艇堡的碳水化合物大概就有44-58g

優先建議你選擇沙拉系列

除了照燒雞肉外,其餘每份碳水化合物都低於12克,也能補充蛋白質如果你想在白天吃多一點碳水化合物,


那潛艇堡的部分我們推薦一下4款

素食蔬菜潛艇堡: 44克碳水化合物

火雞火腿: 43克碳水化合物

燒烤牛肉: 45克碳水化合物,能吃到足夠蛋白質

香烤雞肉: 45克碳水化合物,能吃到足夠蛋白質

醬料建議選擇:橄欖油和醋 飲料請點無糖飲料或水(如果你想堅持你的減肥計劃的話)


你有興趣的話可以去subway的網頁看看他們的營養資訊:http://www.twsubway.com.tw/tw/subway_nutrition-tw_06.html




外食族選擇二:早餐店

單點肉片、肉排、香腸、蛋(荷包蛋,炒蛋,茶葉蛋)

這種早餐組合在大多數早餐店都點得到,並且只有少量的碳水化合物。


更重要的是,以雞蛋及蛋白質類的食物開啟你的早晨取代漢堡三明治,可以讓你有飽足感、穩定血糖、補充到優質蛋白質也能減少熱量的攝取


根據一篇2015年一項過重的年輕女性研究中,

早餐吃香腸(肉類)和雞蛋有助於減少食慾。

與低蛋白,高碳水化合物傳統早餐相比,它還可以幫助你降低血糖和胰島素,同時減少午餐的卡路里攝入量(出處3)。


建議搭配的飲料:無糖咖啡和茶

早上喝一點含咖啡因的茶飲可以提高你的代謝率,促進心理和生理性能 適度的攝取咖啡因的好處包括身體耐力,認知功能的改善,特別是警覺性和警惕性,情緒和疲勞感。


但是過量攝取的話則可能增加,焦慮,頭痛和睡眠障礙的風險,所以要喝就早上喝吧!

看到這裡,知道你的早餐該怎麼選擇了吧?


外食族選擇三:超商或咖啡店的沙拉

沙拉有豐富的纖維素,碳水化合物低,營養價值高,搭配蛋白質食物(你可以選擇烤雞腿或茶葉蛋)可以提高十二指腸釋放的膽囊收縮素(CCK)作為短期飽腹感信號,

這些腸道裡的激素可以告訴你的大腦:你已經飽了!就能防止暴飲暴食 !


醬料建議選擇:油醋醬 或自己帶橄欖油+海鹽


外食族選擇四:自助餐

自助餐因為可以自己選擇食物,機動性高遵照低醣飲食的食物選擇去夾菜,能讓你有飽足

但注意!避免含糖量高的調味方式,如照燒醬,醬油膏等太甜的淋醬以看得見食物原型的菜為主


外食族選擇五:火鍋

沒錯!火鍋是你外食族的好夥伴,而且你也可以一邊減肥一邊跟同事聚餐只要遵守低醣飲食的食物原則,不要吃主食(白飯麵冬粉)不要加工火鍋料醬料:日式醬油佳,或者吃原味不沾醬先吃肉增加飽足後,在吃青菜類,並將吃的速度放慢,就能避免不知不覺中吃了超量的食物!


 




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我們是一群醫院工作過的醫師、藥師、營養師,希望藉由文章提供給大家更專業的營養或健康保養觀點,更好的生活飲食、安心產品、與對待身體的健康心方式,

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