昨天，在line上有個老客人私訊我們：
『我平常飲食都自己煮，能維持的不錯～但是接下來太多喜酒、尾牙、聖誕節、跨年......
該怎麼辦？我不想胖回去～～～～』
Dear，這篇文章是為你而寫的。來看看吧～
先講結論：在選擇吃澱粉食物前，先吃蛋白質（肉類、蛋豆）有助於減緩體重上升。
阿阿大家不要看完結論就急著走掉了啊
先談一個有趣的問題：連續假日後，多數人體重都變重了嗎？（體脂肪都增加了嗎？）
的確有國外人員做了這個研究ＸＤ
在著名期刊NEJM中，收錄了美國、德國、日本，總共2924位民眾一整年體重的變化
結果，在聖誕節～過年（new year)前後，體重增加最多
還有一項研究，在假期期間，人們平均每週增加的體重比起平日，平均增加500％（你沒看錯!!就是5倍）
而且這個體重增加的程度在本來就是過重或是肥胖的人身上更明顯
所以正在減肥的你，還要更加謹慎、注意運動量和飲食，才能對抗連續假日的衝擊才行
但是說老實話，美食當前，有誰能抵擋得了呢！！！
特別是那種充滿罪惡的甜點、長輩狂塞給你的食物，減肥的事先擺一邊吧（誤）
威～這篇文章是要教大家如何應付節日，而不是要大家放棄啊！！
有幾種方法，大家看自己可接受的方式來執行吧
當個邊緣人，能不出席就不出席（威～）
堅持自我，在宴席中只吃平常都在吃的食物或者自備食物到現場
在吃澱粉類食物前，先吃蛋白質類的食物，等到覺得有點飽了，在吃其他食物
有鑒於，我覺得多數人可能會選擇第三種...
國外就有研究針對暴飲暴食後的體重結果發現，較多蛋白質攝取相較於碳水化合物的人，體脂肪增加比例比較少。
我們強調，這不代表你可以每天爆吃蛋白質也不會變胖，只是相比之下，當你面對眾多節日和美食在前頭
均衡飲食？沒有這件事
青菜水果？沒有這件事
如果你遇到以上大腦理智線快斷掉之際（？）
你選擇先吃肉（或蛋和豆類製品） 再吃碳水化合物，可以大幅減低你脂肪增加的指數！
如果你還想知道...目前推測的原因可能是
蛋白質的食物熱效應比糖類和脂肪還高出2-4倍：也就在吃進去這些食物後，光是消化、吸收、 合成身體成分等過程中就會消耗掉一些能量，蛋白質消耗的能量比較高
現代加工精緻食物太多，尤其是澱粉類食物，熱量高、吃起來又香、身體更易吸收，導致脂肪增加速度較快
肉類含維生素B群，對促進代謝有幫助，像是代謝醣類所需要的b1跟代謝脂肪所需要的b2等等
如果節日時需要應酬喝酒，適時的補充維生素b群也有幫助喔！
那下回還要講哪些主題呢？
我們會優先從你提出的疑問來解答喔！
註：為了讓大家能簡單了解醫學營養知識，文章圖文皆由HealthKit團隊自己製作，版權所有。
參考資料：
1:Weight Gain over the Holidays in Three Countries. N Engl J Med 2016; 375:1200-1202September 22, 2016DOI: 10.1056/NEJMc1602012
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMc1602012
2:Holiday Weight Management by Successful Weight Losers and Normal Weight Individuals. J Consult Clin Psychol. 2008 Jun; 76(3): 442–448.
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